刮板薄膜蒸发器五大特点分别是：
过流时间短：物料在蒸发器内的过流时间短，小于10秒左右，有效防止产品在蒸发过程中的分解、聚合或变质；
压力损失小：物料是沿蒸发筒体内壁降膜而下，由蒸发面蒸发出的二次蒸汽则从筒体中央的空间几乎无阻碍地离开蒸发器；
高蒸发强度：物料沸点的降低，增大了与热介质的温度差；呈湍流状态的液膜，降低了热阻；高效旋转薄膜蒸发器的总传热系数可高达8000KJ/h·㎡；
低温蒸发：由于蒸发筒体内能维持较高的真空度，被处理物料的沸点大大降低，因此特别适合热敏性物料的低温蒸发；
操作方便：旋转薄膜蒸发器操作弹性大，运行工况稳定，且维护工作量小，维修方便。