刮板薄膜蒸发器是一种通过旋转刮板强制成膜，可在真空条件下进行降膜蒸发的蒸发器。它传热系数大、蒸发强度高、过流时间短、操作弹性大，适宜热敏性物料、高粘度物料及易结晶含颗粒物料的蒸发浓缩、脱气脱溶、蒸馏提纯。
　　其刮膜器具有泵送作用，使得物料在蒸发器内的停留时间很短；另，在加热的 刮板薄膜蒸发器上由于它的湍流使得产品不会滞留在蒸发器表面。因此适用于热敏性物料的蒸发。物料沸点的下降，增加了同热介质的温度差；刮膜器的功能，减小了呈现湍流状态的液膜厚度，减小了热阻。同时，在这过程中减少物料在加热面结壁、结垢，并伴有良好的热交换，因此，增加了设备的总传热系数。
　　它可以完善的地方：
　　1、增加加工精度对刮板蒸发器蒸发效率有帮助。刮片端部与加热管内壁间隙直接决定了液膜的均匀度与厚度，也就直接决定了蒸发效率。
　　2、刮片的设计可以完善。刮片的作用就是成膜，而液膜下方流速度对成膜效率有直接影响，所以在刮片的设计上可以进行完善。
　　3、刮片的旋转速度可以进行优化。旋转速度快对蒸发效率有帮助，但动力消耗也会增加。
　　4、可以在设备的前面串联其它处理量较大的蒸发器，实现互补，从而使整个蒸发系统有了一个优化。
　　刮板薄膜蒸发器是通过旋转刮膜器强制成膜并流动，热传递效率高，停留时间短（约10～50秒），可在真空条件下进行降膜蒸发的一种新的蒸发器。它由一个或多个带夹套加热的圆筒体及筒内旋转的刮膜器组成。刮板蒸发器将进料连续地在加热面刮成厚薄均匀的液膜并向下移动；在此过程中，低沸点的组份被蒸发，而残留物从蒸发器底部排出。